Ny fomba fanodinana rehetra voalaza etsy ambany dia mihetsika mba hanitarana ny fiainana talantalana sakafo
Vacuum Pack
Ny famonosana vacuum angamba no fitaovana ara-toekarena indrindra amin'ny fanitarana ny andian'ny talantalana. Ny teknikan'ny fanodinana dia mampihena ny haavon'ny oxygen (O₂) araka izay azo atao amin'ny alàlan'ny fantsom-panafody tafahoatra. Ny paosy efa vitaina na fonosana mandeha ho azy dia tsy maintsy misy sakana tsara hisorohana ny fidiran'ny O₂ ao anaty fonosana. Rehefa banga feno ny vokatra sakafo toy ny hena taolana, dia mety ilaina ny paosy fanoherana goavambe.
Fonosana Atmosfera voaova (MAP) / Gas Flush
Manova ny atmosfera manodidina ny fonosana mba hanakanana ny fitomboan'ny bakteria fa tsy ny fizotran'ny hafanana hanitarana ny andian'ny talantalana. Ny fonosana atmosfera novaina dia namoaka entona, manolo ny rivotra amin'ny azota na ny fifangaroan'ny azota / ny oxygen. Izany dia manakana ny fanimbana ary manakana ny fitomboan'ny bakteria izay misy fiantraikany ratsy amin'ny loko sy ny tsiro amin'ny sakafo. Ity teknika ity dia ampiasaina amin'ny sakafo mety simba isan-karazany, ao anatin'izany ny hena, hazan-dranomasina, sakafo voaomana, fromazy ary vokatra vita amin'ny ronono hafa. Tombontsoa lehibe dia ny fiainana lava talantalana sy ny tsiro vaovao.
Fenoy mafana / fandrahoan-tsakafo
Ny famenoana mafana dia mitaky fahandroana tanteraka ny vokatra, famenoana paosy (mazàna) amin'ny mari-pana mihoatra ny 85 ° C arahin 'ny hatsiaka haingana sy ny fitehirizana amin'ny 0-4 ° C.
Pasteurisation
Izany dingana izany dia mitranga aorian'ny famenoana ny sakafo. Afangaro amin'ny hafanana mihoatra ny 100 ° C ny fonosana. Ny pasteurisation dia hahatratra fiainana talantalana lava kokoa noho ny famenoana mafana.
avalin'izy
Ny fonosana retort malefaka dia fomba fanodinana sakafo izay mampiasa etona na rano mafana be hanafanana ny vokatra amin'ny maripana matetika mihoatra ny 121 ° C na 135 ° C ao amin'ny efitrano famerenana. Io no manadio ny vokatra aorian'ny fonosana sakafo. Ny retorting dia teknika iray mety hahatratra fe-potoana maharitra hatramin'ny 12 volana amin'ny maripana manodidina. Ny fonosana sakana fanampiny avo lenta dia ilaina amin'ity dingana ity <1 cc / m2 / 24 ora.
Microwavable Retort Pouch dia misy sarimihetsika polyester ALOx manokana, izay manana fananana misakana tsy mitovy amin'ny an'ny sosona aluminium.